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Les manti sont traditionnellement préparés avec de l'agneau haché, cependant, leur garniture dépend de la région dans laquelle ils sont préparés. Par exemple, en Ouzbékistan, les manti peuvent être servis avec de la citrouille, tandis qu'au Tadjikistan, on ajoute de la graisse de queue. La garniture de viande hachée et de chou ajoutera de la variété à un plat asiatique traditionnel.

Étape 1

Préparez la pâte pour les manti. Pour ce faire, versez un verre d’eau dans un récipient profond, ajoutez du sel et de la farine tamisée. Pétrir la pâte.

Étape 2

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure.

Étape 3

Préparez la garniture. Hachez l'oignon.

Étape 4

Coupez également le chou en petits cubes.

Étape 5

Placez la viande hachée, l’oignon haché et le chou dans un récipient profond. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Bien mélanger la garniture.

Étape 6

Divisez la pâte à manti en 20 parts égales : coupez d'abord en quatre parts, puis chacune en cinq autres parts. Roulez chaque morceau de pâte en un gâteau plat et placez une cuillère à soupe de garniture au centre.

Étape 7

Faire des manti. Pour ce faire, soulevez la pâte au-dessus de la garniture et joignez les côtés opposés au milieu. Soulevez ensuite les bords de la pâte sur la garniture des deux côtés restants et pincez-les ensemble.

Étape 8

Placez les manti dans un cuiseur vapeur et faites cuire pendant 30 minutes à forte ébullition.

Étape 9

Servez les manti avec votre sauce préférée immédiatement après la cuisson.