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Le foie dans une sauce crémeuse à la poêle est un plat inhabituel, dont la recette est assez simple. Il combine un ensemble de vitamines, de microéléments et d'antioxydants. Pour ce plat, il est préférable d'utiliser du foie de bœuf. Selon les nutritionnistes, il est considéré comme le plus utile et le plus sûr. Cependant, pour que le plat soit savoureux, vous devez aborder son choix de manière responsable. Un bon foie de bœuf doit avoir la couleur des cerises mûres, et une teinte brique indique que le foie est resté longtemps sur le comptoir.

Étape 1

Faites chauffer une poêle avec de l’huile de tournesol. Faire revenir l’oignon avec la feuille de laurier jusqu’à ce qu’il soit doré. Pendant que les oignons cuisent, prenez un sac en plastique et versez-y de la farine. Placez les morceaux de foie dans ce sac et secouez bien pour enrober chaque morceau de farine.

Étape 2

Placez les morceaux de foie préparés dans une poêle avec les oignons frits. Faire revenir le foie 5 minutes à feu vif en remuant de temps en temps. Retirez la feuille de laurier de la poêle et jetez-la. Versez la crème chauffée au micro-ondes dans la casserole, ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Remuez le foie jusqu’à ce que la crème sure et la crème se dissolvent dans une sauce lisse. Portez la sauce à ébullition, baissez le feu. Laissez cuire le foie en remuant pendant encore 5 minutes.