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Foie frit, foie mijoté, foie en sauce crémeuse, foie stroganoff - ces plats sont connus de tous. Il existe une autre recette intéressante pour cuisiner le foie : dans la chapelure. N’importe quel foie fera l’affaire : bœuf, veau, porc, poulet. Même les enfants, qui ont du mal à manger des abats, adoreront ce foie pané. Le plat s'avère moelleux, aromatique et croustillant.

Étape 1

Préparez le foie pané. Battez légèrement les morceaux de foie hachés et ajoutez du sel. Pour la panure, battez les œufs dans un bol séparé, ajoutez du sel et du poivre. Faire chauffer une poêle. Saupoudrez chaque morceau de foie de farine, trempez-le dans l'œuf, puis roulez-le dans la chapelure. Faire frire des deux côtés dans de l'huile végétale.