Cette salade populaire à l'avocat et à l'œuf poché est servie avec des tomates de Bakou et de la roquette épicée - elle s'avère simple, facile et nutritive d'une manière estivale.
Couper les tomates en gros cubes. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau. Couper la pulpe en petits cubes. Mélanger les ingrédients préparés.
Ajouter la roquette, le sel, le poivre, l'huile d'olive et la coriandre finement ciselée, mélanger et déposer dans une assiette.
Préparez des œufs pochés.
Déposez l'œuf sur la salade. Servir.