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Les lentilles sont une céréale saine et savoureuse qui peut remplacer ou réduire la consommation de produits carnés, car elles contiennent une grande quantité de protéines végétales. Pour réaliser cette recette de porridge aux lentilles, utilisez des lentilles rouges. Il est plus piquant et après traitement thermique acquiert une texture crémeuse délicate. Plus les lentilles sont conservées longtemps, plus elles deviennent sèches et nécessitent une préparation longue. Il est préférable de faire tremper ces lentilles toute la nuit afin qu'elles révèlent leur saveur.

Étape 1

Commencez à cuire les lentilles. Placez les lentilles dans une petite casserole ou une casserole et couvrez d'eau froide propre dans un rapport 1:2. Mettre sur feu moyen et, en remuant, porter l’eau à ébullition. Une fois que le liquide bout, une abondante mousse blanche se formera à la surface – retirez-la délicatement, puis ajoutez du sel et remuez.

Étape 2

Faites bouillir la bouillie de lentilles. Réduisez le feu à doux et laissez cuire la bouillie pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les grains soient tendres et que le liquide se soit complètement évaporé. Vous pouvez couvrir la casserole avec un couvercle ou vous en passer complètement. Gardez à l’esprit que si vous le fermez hermétiquement, la bouillie s’échappera constamment.