Le houmous a depuis longtemps dépassé le Moyen-Orient et est entré dans les menus de nombreux pays à travers le monde. Il est servi comme plat séparé, étalé sur des produits de boulangerie et inclus dans diverses salades. Il existe actuellement plus d’une centaine de recettes de houmous. Les pâtes sont fabriquées non seulement à partir de pois chiches turcs, mais également à partir d'autres légumineuses. Le houmous aux lentilles est beaucoup plus rapide à préparer que le houmous traditionnel et son goût est tout aussi bon. Pour ce plat, vous devez prendre des lentilles rouges ou vertes en coque.
Étape 1
Préparez la purée de lentilles. Versez de l’eau sur les lentilles dans un rapport de 1:2. Mettre sur feu doux et cuire à couvert jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis : le temps de cuisson approximatif est de 25 minutes. Assaisonner avec du sel. Écrasez les lentilles en purée à l’aide d’un mixeur plongeant.
Étape 2
Préparez la vinaigrette au houmous. Ajoutez le tahini, l’ail, le jus de citron et l’huile à la pâte de lentilles. Ajoutez du poivre au goût. Bien mélanger.
