Asia Today, un résident du marché alimentaire The 21 à Novy Arbat, recommande le plat le plus populaire de son menu d'été - la soupe d'été Leng Tang.
Porter de l'eau à ébullition dans une petite casserole et y déposer les boules de fromage. Faire bouillir 10 minutes en remuant de temps en temps. Lorsque les boules sont prêtes, égouttez l'eau chaude et couvrez-les d'eau froide pour les refroidir.
Mélanger le lait de coco avec le sel et le sucre. Ajouter le jus d'orange au goût et bien mélanger à nouveau.
Coupez les fruits et les baies en segments et ajoutez-les au lait de coco.
Ajouter les boulettes de fromage refroidies à la soupe, refroidir un peu au réfrigérateur et servir. Bon appétit!