Pour les amateurs d'agrumes, je souhaite proposer une recette de glace au citron. Il s'avère très parfumé et savoureux.
Laver le citron, le sécher, retirer le zeste (sans la peau blanche) et presser le jus.
Battre les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet. Verser le lait. Ajouter le zeste et le jus de citron.
Mettez le feu et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Refroidir ensuite dans un bain de glace.
Fouetter la crème en chantilly molle. Ajouter le lemon curd à la crème. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Répartir dans des petits moules. Placer au congélateur jusqu'à complète congélation. Servir la glace avec des pépites de chocolat.
Bon appétit!