Le lecho de Kazan a un goût plus piquant, le piment est utilisé dans sa préparation. Lecho complète parfaitement de nombreux plats.
Pelez le poivron du noyau et des graines, coupez-le en morceaux. Râpez les carottes, passez les tomates au hachoir à viande ou hachez-les au robot culinaire. Hacher finement les légumes verts, l'ail et le piment.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole, ajouter le sucre, le sel, l'huile et le vinaigre. Bien remuer. Mijoter 1 heure. Le traitement est prêt. Bon appétit!