Coupez les œufs en petits cubes et ajoutez l’aneth hachée. Coupez le fromage à saucisse en petits cubes et ajoutez-le aux œufs, mélangez.
Coupez le lavash en rectangles d’environ 10x15 cm. Placez quelques cuillères de farce au milieu d'une feuille et roulez-la en enveloppe ou en rouleau. Faites la même chose avec les feuilles restantes.
Faites chauffer une poêle, versez de l'huile dedans et mettez les rouleaux, faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu doux. Placez les rouleaux frits sur une serviette en papier pour retirer l'huile.