Préparez la garniture. Mélanger le fromage, les herbes finement hachées, le sel et le poivre.
Faites frire les kutabs. Déposez une fine couche de garniture sur la moitié de chaque morceau de lavash. Humidifiez les bords du lavash avec de l'eau et appuyez. Placez les kutabs lavash dans une poêle sèche préchauffée sans huile et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Graissez chaque qutab avec du beurre et empilez-le soigneusement.