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La cuisson en four permet de préserver le goût et la jutosité de la viande. C'est parce qu'il est cuit dans son propre jus et partiellement cuit à la vapeur. Cette méthode est bien meilleure que la cuisson à l'étouffée habituelle, car davantage de saveur et de nutriments sont préservés. Et vous n’avez pas besoin de laver la plaque de cuisson.

Étape 1

Frottez la viande avec du sel et du poivre noir, saupoudrez d'herbes séchées.

Étape 2

Mélanger l’huile végétale, l’adjika et la sauce teriyaki dans un bol. Placer l’agneau dans la marinade. Retournez la viande plusieurs fois pour vous assurer qu'elle est complètement enrobée de marinade.

Étape 3

Placez l'agneau dans un sac à rôtir et versez-y le reste de la marinade. Nouez la manche des deux côtés et secouez pour vous assurer que la marinade est complètement répartie dans toute la viande. Placez l'agneau dans la manche au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.

Étape 4

Retirez l’agneau mariné du réfrigérateur et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Faites quelques trous dans le manchon pour permettre à l'excès de vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Placer l'agneau au four pour cuire pendant 1h30 à 2h à 200°C.

Étape 5

Coupez l'agneau fini en fines tranches et garnissez-le de coriandre. Servez l'agneau avec une sauce de votre choix, comme une sauce tomate ou barbecue. Bon appétit!