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Vous aimez le lagman, mais vous ne voulez pas préparer les nouilles vous-même ? Le Lagman avec des nouilles achetées en magasin est une excellente solution pour gagner du temps. Les nouilles Lagman peuvent être achetées dans n'importe quel magasin. Vous pouvez également utiliser d'autres nouilles à la place, par exemple des nouilles « nids ». Le lagman au bœuf avec des nouilles achetées en magasin aura presque le même goût que le lagman classique cuit au feu dans un chaudron.

Étape 1

Faire frire le bœuf. Placez la poêle sur le feu, versez l'huile, ajoutez le cumin, le poivre du Sichuan et faites revenir pendant 1 minute. Placez le bœuf dans une poêle et faites-le revenir 3 minutes à feu vif.

Étape 2

Faire frire les légumes. Ajoutez l’oignon haché dans la poêle avec le bœuf et faites-le revenir pendant 2 minutes à feu vif. Ajoutez ensuite les carottes et faites-les revenir encore 2 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre, réduisez le feu à moyen et faites frire pendant 3 minutes. N'oubliez pas de remuer. Ajoutez du sel au goût. Ajoutez l'aubergine, les tomates et la pâte de tomates. Bien mélanger. Réduisez le feu à doux et laissez cuire 5 minutes en remuant constamment. Ajoutez ensuite les épices : poivre noir moulu, paprika doux, coriandre et piments. Ajoutez l’ail et remuez. Ensuite, ajoutez le poivron rouge. Bien mélanger le tout et faire revenir à feu doux pendant 2 minutes.

Étape 3

Éteignez le lagman. Ajoutez un litre d’eau et réduisez le feu. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux. Ensuite, éteignez le feu.

Étape 4

Faites cuire des nouilles pour le lagman. Faites bouillir les nouilles dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Placez les nouilles dans une passoire et laissez l’eau s’égoutter. Placez les nouilles préparées dans une assiette et versez dessus le lagman.