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La cuisine orientale se distingue par son amour pour les épices - elles peuvent changer radicalement le goût des produits familiers. C'est ce qui s'est passé avec la salade coréenne : un mélange de poivrons et de coriandre a ajouté de la luminosité et du piquant aux carottes et aux concombres, qui manquent tant en hiver. Conservez cette salade de style coréen aux carottes et aux concombres pour l'hiver : elle est non seulement belle, mais aussi savoureuse. Les propriétés bénéfiques des légumes restent préservées dans les bocaux. Parfait!

Étape 1

Coupez les concombres en fines tranches et râpez les carottes sur une râpe grossière ou hachez-les à l'aide d'un robot culinaire.

Étape 2

Hachez finement l'ail. Vous pouvez utiliser une presse spéciale ou couper avec un couteau bien aiguisé.

Étape 3

Placez les carottes râpées, les concombres tranchés et l’ail dans un bol profond.

Étape 4

Ajoutez les épices, le sel et le sucre. Versez l'huile végétale et ajoutez le vinaigre.

Étape 5

Mélangez soigneusement le contenu du bol pour répartir uniformément les épices entre les concombres et les carottes. Couvrir et laisser mariner à température ambiante pendant 8 à 10 heures.

Étape 6

Placez la salade dans un bocal, versez le liquide restant de la marinade, couvrez avec un couvercle et placez dans l'eau bouillante pendant 15 minutes pour stériliser. Après cela, enroulez la collation sous un couvercle en métal, laissez-la refroidir et rangez-la pour la conserver.