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Ce plat n'est préparé ni en Corée du Sud ni en Corée du Nord. Mais il a été inventé par des gens de Corée du Nord qui ont déménagé en URSS avant la révolution. Dans la cuisine traditionnelle coréenne, les radis, le raifort et le vinaigre sont utilisés pour les entrées froides. Mais dans les nouveaux habitats, les carottes étaient les plus accessibles et elles sont devenues la base du plat.

Étape 1

Râpez les carottes à l’aide d’une râpe spéciale pour la préparation des carottes coréennes et placez-les dans un bol profond.

Étape 2

Ajoutez le sucre, le sel, le vinaigre, la coriandre aux carottes râpées, mélangez le tout et laissez mariner 1 heure dans un endroit chaud. Pendant ce temps, les carottes devraient libérer beaucoup de leur propre jus.

Étape 3

Faites revenir l’oignon dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 4

Versez l’huile d’oignon sur les carottes. Ajoutez l’ail haché et le poivre, mélangez bien.

Étape 5

Laissez mariner les carottes au réfrigérateur pendant 3 heures.