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Le Julien, malgré son nom français, est un plat de la cuisine russe. Même à l’époque soviétique, les chefs nationaux adaptaient un plat similaire de la cuisine française appelé « cocotte ». Il existe de nombreuses variétés de julienne. Dans cette recette, nous vous expliquerons comment réaliser une julienne aux crevettes et aux champignons. Les crevettes tigrées sont les meilleures pour cela. La collation s'avère légère, piquante et très savoureuse, et surtout, faible en calories.

Étape 1

Coupez la moitié du poivron en petits cubes.

Étape 2

Hachez finement l'oignon.

Étape 3

Coupez les champignons en petits morceaux.

Étape 4

Râpez le fromage sur une râpe fine.

Étape 5

Faites chauffer l’huile végétale dans une casserole ou une poêle profonde. Ajoutez le poivron, l’oignon et les champignons dans la casserole. Faites revenir le tout à feu moyen pendant 5 minutes.

Étape 6

Ajoutez les crevettes aux légumes et faites-les revenir encore 2 minutes.

Étape 7

Ajoutez la pâte de tomate, le sel, le poivre noir et le paprika. Mélangez le tout et laissez mijoter encore quelques minutes.

Étape 8

Placez les crevettes, les champignons et les légumes dans des petits plats allant au four.

Étape 9

Saupoudrer les juliennes de fromage râpé.

Étape 10

Placer le plat au four pour cuire pendant 10 minutes.