Le plus difficile dans la préparation d'une tarte aux pêches est d'attendre qu'elle refroidisse. Après tout, à partir du moment où vous mettez le gâteau au four, un incroyable arôme de pêches chaudes se répandra dans toute la maison.
Préchauffer le four à 190°C. Faire fondre et refroidir le beurre, ajouter au lait caillé ou à la crème sure. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajouter au mélange.
Tamiser la farine avec la levure chimique, ajouter au mélange et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter au mélange œuf-beurre et bien mélanger.
Lavez les pêches, dénoyautez-les, hachez-les grossièrement.
Graisser le plat à tarte avec de l'huile, disposer les pêches, saupoudrer de sucre vanillé et de fécule dessus, secouer le moule.
Versez la pâte sur les pêches, mettez au four et faites cuire pendant 40 à 50 minutes. Refroidir avant de servir.