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La crème glacée sans lait avec l'ajout de crème s'avère plus aérée et plus tendre, et il n'est pas du tout difficile de la préparer à la maison. Pour un dessert lacté au goût crémeux, vous aurez besoin de crème, d'œufs, de sucre et de vanille. Il est préférable d'utiliser la crème la plus grasse possible : de cette façon, la glace montera plus rapidement jusqu'à la consistance souhaitée. Les œufs doivent être les plus frais possibles car ils ne seront pas cuits.

Étape 1

Ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez-les jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Ajoutez le sucre aux jaunes et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Fouetter la crème à part. Mélanger avec les jaunes. Tout en continuant de battre, ajoutez un peu de vanille. Ajoutez délicatement les blancs montés en neige et mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Transférez le mélange fini dans un petit récipient avec un couvercle hermétique et placez-le au congélateur. Pendant les 2 premières heures, battez la glace toutes les 25-35 minutes. Après cela, laissez reposer 60 minutes pour qu'il durcisse complètement.