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La crème glacée est une friandise préférée des enfants. En préparant un dessert à la maison, vous vous assurez d’offrir à votre enfant non seulement un dessert savoureux mais aussi sain. Les enfants adoreront certainement cette recette de glace à la banane. Lors de l’achat de bananes, choisissez des fruits bien mûrs. Mettez de côté celles à la peau verdâtre, car ces bananes gâcheraient le goût de la glace. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre glace à la friandise et remplacer le sucre par du miel.

Étape 1

Préparez le mélange de lait. Versez le lait et la crème dans une casserole, remuez et placez sur feu doux, portez le mélange à ébullition.

Étape 2

Préparez le mélange d'œufs. Mettre les jaunes d'oeufs au bain-marie. Ajoutez le sucre en l'ajoutant par petites portions et en fouettant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange devienne laiteux, environ 5 minutes.

Étape 3

Préparez la crème. Retirez le lait bouilli et la crème du feu. Versez les jaunes d’œufs dans le mélange et mélangez soigneusement. Remettez la casserole sur le feu. Faites cuire le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe complètement, en remuant constamment.

Étape 4

Laissez refroidir la crème. Remplissez un grand bol de glace ou d'eau froide, placez la casserole avec la crème dedans en remuant de temps en temps. Attendez que la crème refroidisse.

Étape 5

Préparez la purée de banane. Mixez les bananes dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse, sortez la crème du réfrigérateur et mélangez-la rapidement à la purée. Versez le mélange obtenu dans des moules et placez au congélateur pendant 3 à 4 heures.