Un apéritif juteux et très savoureux de légumes cuits avec l'ajout de vinaigre et d'huile végétale. Si facile à préparer, mais le goût n'est pas si simple - assurez-vous de l'essayer ! Recommande fortement.
Nous coupons grossièrement tous les légumes : tomates en quartiers, aubergines, ail en gros morceaux, oignons et poivrons en quartiers.
Mettre tous les légumes dans une casserole, verser le vinaigre et l'huile. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté, 30-40 minutes.
Nous disposons la collation dans des bocaux stérilisés, en ajoutant 1/2 cuillère à café à chaque bocal de 500 g. le vinaigre.