Egoutter le jus du thon, écraser le poisson à la fourchette. Couper la pomme, l'oignon et le poivron rouge en petits cubes. Mélanger avec les câpres, le thon, le jus de citron, la moutarde et la mayonnaise.
Étaler la salade sur 6 tranches de pain, recouvrir de fines tranches de fromage.
Mettez le pain dans la poêle, mettez à feu modéré. Fermez le couvercle et laissez cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ou faites cuire un sandwich au four.