La beauté de ces gaufres est qu'elles sont savoureuses. Vous pouvez les servir avec n'importe quelle garniture sucrée - miel, confiture, confitures, pâte de chocolat, lait concentré, etc. Idéal pour le petit-déjeuner du dimanche avec une tasse de café fort.
Faire fondre le beurre, séparer les oeufs en blancs et jaunes
Dissoudre le sucre et la levure dans le lait tiède.
Tamisez la farine dans un saladier, faites un puits, versez-y le mélange lait-levure.
Bien mélanger au mixeur pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Verser le beurre fondu et les jaunes - mélanger à nouveau.
Ajoutez une pincée de sel aux protéines et battez-les jusqu'à l'obtention d'une mousse solide et stable. Ajouter les blancs d'œufs à la pâte à l'aide d'une spatule et mélanger délicatement. Ne remuez pas pendant longtemps, afin de ne pas "assommer" tout l'air.
Couvrez le saladier d'un film alimentaire et laissez reposer 40 minutes dans un endroit chaud. - La pâte doit lever.
Cuire les gaufres selon les indications de la notice d'utilisation de votre gaufrier. J'ai cuit des gaufres pendant 4 minutes. à puissance maximale.
Les gaufres sont délicieuses aussi bien chaudes que froides.