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Une simple vinaigrette aux tomates pour l’hiver rendra tous vos plats plus riches et plus savoureux. Il peut également être utilisé comme vinaigrette pour vos soupes préférées, comme le bortsch ou la soupe aux choux. Ce plat est très facile et rapide à préparer. L’étape la plus laborieuse de la recette est la pasteurisation des bocaux.

Étape 1

Il est nécessaire de placer les bocaux au four pour les stériliser. Préchauffer le four à 120 degrés. Laissez les bocaux et les couvercles au four pendant 13 à 15 minutes.

Étape 2

Coupez les tomates en gros quartiers.

Étape 3

Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en rondelles.

Étape 4

Broyez les tomates et l’ail dans un mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Versez la vinaigrette dans une casserole, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Portez la sauce à frémissement à feu doux.

Étape 6

Versez la sauce légèrement refroidie dans des bocaux. Une simple vinaigrette aux tomates pour l’hiver est prête !