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Les abats sont des sous-produits de la viande : foie, cœur, reins, etc. Ils fabriquent de délicieuses saucisses qui peuvent être préparées à la maison. Pour ce faire, vous devez acheter le foie lui-même, les intestins de porc (le foie haché sera dans les intestins), la crème sure et les œufs. La méthode de cuisson peut varier. La saucisse peut être bouillie, cuite au four ou frite.

Étape 1

Préparez la base de saucisse. Passez le foie bouilli et l’oignon dans un hachoir à viande. Ajoutez ensuite les œufs et mélangez jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse. Ajoutez la crème sure et le sel, mélangez à nouveau.

Étape 2

Former la saucisse et la cuire au four. À l’aide d’un hachoir à viande, pressez la viande hachée dans les intestins nettoyés. Faites cuire les saucisses pendant 40 minutes à feu doux, puis laissez refroidir légèrement et placez-les dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 2 heures.