Mélangez les pommes pelées avec des épices et des édulcorants.
Faites chauffer les pommes au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en utilisant la puissance maximale.
Placez les pommes préparées dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une purée.
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez uniformément le mélange de pommes. Placer la pastila dans un four préchauffé à 70°C pour la faire sécher pendant 8 à 12 heures. Le four peut être ventilé brièvement de temps en temps.
Une fois la pastila finie refroidie, séparez-la du papier sulfurisé et roulez-la en rouleaux.