Frotter le poulet avec un mélange de sauce soja et de jus de citron. Frotter avec du sel, du poivre et de l'ail à l'intérieur et à l'extérieur. Laisser dans un endroit chaud pendant 2 heures.
Mettez le poulet dans un sac de cuisson. Ficeler.
Cuire dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 80-85 minutes (selon votre four), jusqu'à coloration dorée.