Déposer la pâte sur du papier sulfurisé et badigeonner de moutarde.
Coupez en dés la moitié du fromage, du jambon, de la tomate et du concombre. Placez le tout sur la pâte.
Râpez le reste du fromage. Saupoudrez-le sur la garniture du rouleau.
Roulez le rouleau de manière à ce que la garniture ne soit pas visible. Badigeonnez le rouleau d’œuf et saupoudrez de graines de sésame. Placer au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.