Ajoutez les œufs, la farine d’amandes, les herbes de Provence, le sel et le poivre au chou-fleur. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Déposez-la sur du papier sulfurisé en couche de 1 cm d'épaisseur. Cuire au four à 200 °C pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Coupez légèrement les tomates en travers et versez de l'eau bouillante dessus pendant 30 secondes. Enlever la peau. Mettre les tomates, l’ail, l’huile d’olive, le basilic, le thym, le sel et le poivre dans un mixeur et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse. Répartir la sauce uniformément sur la base.
Placez les garnitures de votre choix sur la pizza. Il peut s’agir de champignons, de poivrons et de fromage. Cuire encore 5 à 10 minutes.