La boisson aubépine a un effet rafraîchissant. Ils peuvent facilement remplacer le traditionnel verre de jus d'orange du matin.
Triez les fruits d'aubépine, rincez abondamment, mettez dans une casserole et versez 1 litre d'eau. Mettre le feu, porter à ébullition et cuire sans couvercle pendant 25 minutes. Égouttez l'eau et frottez l'aubépine en petites portions à travers un tamis dans un bol.
Faire bouillir 2 litres d'eau dans un bol séparé. Refroidir à température ambiante. Diluer la purée d'aubépine avec de l'eau bouillie et laisser reposer. Puis filtrer à travers une étamine, ajouter le miel et le jus de citron. Remuer.