Flétan au fenouil et à la grenade dans une sauce à la crème sure.
Séchez le filet de flétan, coupez-le en portions, saupoudrez de sel, arrosez de jus de citron et laissez mariner 10 minutes.
Pelez le fenouil, coupez-le en tranches. Faire fondre le beurre dans une grande casserole, faire mijoter le fenouil.
Mettre le poisson sur le fenouil, saler, poivrer, arroser de jus d'orange, laisser mijoter 10-15 minutes. sous le couvercle.
Ajouter les tomates cerises et la crème sure, bien chauffer.
Saupoudrer de graines de grenade au moment de servir. Bon appétit!