Une sauce aigre-douce étonnante décorera le goût du porc ordinaire.
Faire mariner les morceaux de porc pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l'eau et le sucre. Dès que le sucre se dissout, versez les groseilles, la menthe et les épices. Laisser mijoter sous un couvercle à feu assez vif jusqu'à ce que le jus ressorte.
Coupez l'oignon le plus petit possible, ajoutez-le à la sauce et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Passer la sauce finie à travers un tamis.
Ajouter le sel et réfrigérer.
Griller la viande marinée.