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Les Grechaniki sont l’un des plats les plus reconnaissables de la cuisine ukrainienne et biélorusse. Les boulettes de viande tendres à base de viande hachée et de sarrasin bouilli sont faciles à digérer et contiennent un certain nombre de micro-éléments nécessaires au maintien d'une activité active. La sauce à la crème sure piquante donne au plat un goût délicat. Vous pouvez servir ce plat seul, mais la meilleure option est de l'accompagner de légumes et d'herbes fraîches ou en conserve.

Étape 1

Hachez finement l’oignon et l’ail.

Étape 2

Placez la viande hachée et le sarrasin dans un bol profond.

Étape 3

Mélanger la viande hachée et le sarrasin.

Étape 4

Formez des petites galettes rondes de sarrasin, placez-les dans un plat allant au four et faites cuire au four pendant 20 minutes.

Étape 5

Dans une poêle chaude, mettre le beurre, l’oignon et l’ail hachés.

Étape 6

Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 à 5 minutes.

Étape 7

Ajoutez la farine tamisée à l’oignon et à l’ail.

Étape 8

Versez de l’eau bouillie tiède dans la casserole.

Étape 9

Ajoutez de la crème sure à la sauce.

Étape 10

Remuez la sauce et laissez mijoter 2 à 3 minutes.

Étape 11

Retirez les galettes de sarrasin du four.

Étape 12

Servez les grechaniki chauds avec de la sauce à la crème sure, des oignons verts et des tomates finement hachées.