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Les gnocchis de pommes de terre au fromage ricotta vous raviront avec le goût et l'arôme de la vraie cuisine italienne et seront un excellent dîner pour toute la famille. La recette des gnocchis au fromage est simple, et l'utilisation de fromage ricotta italien traditionnel rendra le plat pas trop riche en calories, mais toujours nutritif et sain. Une sauce tomate légère au basilic complétera et mettra en valeur la saveur riche et pleine des boulettes de pommes de terre et de fromage.

Étape 1

Préparez la sauce. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’ail haché. Ajoutez les tomates à l’ail, salez et poivrez le mélange. Remuez et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez le basilic à la sauce, remuez et laissez la sauce dans un endroit chaud.

Étape 2

Préparez de la purée de pommes de terre. Ajoutez progressivement le beurre aux pommes de terre. Assurez-vous qu’il ne reste pas de gros morceaux de pommes de terre dans la purée. Écrasez le fromage et ajoutez-le à la purée. Battez ensuite les œufs en purée et mélangez bien le tout. Ajoutez progressivement la farine à la purée en veillant à ce que la pâte ne devienne pas trop dense. Ajoutez la levure chimique à la fin. Salez et poivrez le mélange obtenu.

Étape 3

Préparez les gnocchis. Former des petits boudins à partir de la pâte. Portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire les gnocchis pendant 3 à 4 minutes, retirez les boulettes de l’eau avec une écumoire et disposez-les sur une assiette. Versez la sauce sur les gnocchis chauds et servez immédiatement.