Coupez l'oignon en demi-rondelles.
Râpez les carottes sur une râpe grossière.
Hachez finement l'ail.
Faites bouillir le riz jusqu’à ce qu’il soit cuit – environ 30 minutes après l’ébullition de l’eau.
Rincez les haricots jusqu’à ce que l’eau soit claire. Versez 2 litres d'eau dans une petite casserole, ajoutez les haricots et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 1,5 à 2 heures.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites fondre le beurre.
Faites revenir les carottes et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez la pâte de tomate et remuez.
Continuez à faire frire pendant encore 2 à 3 minutes en remuant. Retirez les aliments trop cuits du feu.
Ajoutez le riz, les légumes sautés et l’ail aux haricots cuits.
Ajoutez du sel, du poivre, de la feuille de laurier, de l'adjika et de la coriandre hachée. Laissez mijoter encore 5 minutes. La soupe est prête !