Faire bouillir les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, selon les instructions sur l'emballage.
Pendant que les pâtes cuisent, couper l'oignon en fines demi-anneaux. Dans une poêle à part, faire revenir l'oignon, les raisins secs et les pignons de pin dans l'huile chaude, 1 minute.
Mélanger la pâte de tomates avec du vinaigre, ajouter à la masse d'oignons. Bien mélanger et laisser mijoter un peu à feu doux jusqu'à la consistance du ketchup.
Répartir les pâtes chaudes dans des bols, ajouter la sauce et arroser d'huile d'olive. Servir tout de suite