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Les panzerotti sont des pâtisseries italiennes à base de pâte levée et frites. Le nom vient de l'italien « pancia » – « ventre », car les tartes sont vraiment ventrues et convexes. Les tartes sont légères, avec une pâte fine et une croûte croustillante. Préparez des tartes moelleuses et délicieuses en utilisant une recette italienne.

Étape 1

Mélanger l’eau avec le sucre et la levure, tamiser la farine, ajouter le sel et l’huile d’olive et pétrir la pâte. Badigeonnez-le d'huile d'olive, placez-le dans un bol propre, couvrez-le d'un torchon et mettez-le dans un endroit chaud pendant 1 heure.

Étape 2

Étalez la pâte en une fine couche. À l'aide d'un moule spécial, découpez des ronds de 10 cm de diamètre. Graissez chaque rond avec du concentré de tomate en laissant de petits bords, étalez la mozzarella et pliez-la en deux.

Étape 3

Faites frire les tartes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez-les sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.