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La recette de la dorade à la poêle permet de cuisiner de délicieux poissons à la croûte croustillante. Il contient une grande quantité d'iode, ainsi que du fer, du calcium, du phosphore et d'autres microéléments. Pour préparer une portion du plat, vous aurez besoin d'une carcasse pesant jusqu'à 400 grammes. Lors de l’achat d’un daurade, faites attention à ses écailles. Il doit être brillant, sans mucus ni odeur désagréable.

Étape 1

Assaisonnez la dorade avec des épices. Placez le poisson dans un bol et arrosez-le de jus de citron sur tous les côtés. Saupoudrer d'épices pour poisson, de sel et de poivre. Frottez soigneusement le mélange sur la carcasse de poisson de tous les côtés.

Étape 2

Panez la dorade. Versez la farine dans un bol sec et enrobez la daurade de farine sur tous les côtés.

Étape 3

Faire frire le poisson. Placez la poêle sur feu moyen et ajoutez l’huile végétale. Après 1 minute, quand c'est chaud, ajoutez le poisson. Faire frire de chaque côté pendant 10 minutes.