Les crêpes luxuriantes aux pommes sont un plat original, voire un peu festif. Et tout cela grâce aux fruits ! Ces crêpes peuvent être servies le midi du samedi ou du dimanche, ou elles peuvent être préparées pour l'arrivée d'amis. Eh bien, à Maslenitsa, comme on dit, c'est juste un péché de ne pas les faire cuire! Les pommes de cette recette sont facilement remplacées par d'autres fruits - poires, bananes ou même ananas. Il s'avère également très bien! Mais nous aimons toujours la version classique: dans le goût des beignets luxuriants aux pommes, une acidité agréable modérée se fait sentir - noble et discrète.
Préparez la pâte pour des beignets luxuriants aux pommes. Mélanger la moitié du lait et 100 ml d'eau chaude avec 1 cuil. sucre, 2 c. l. farine, une pincée de sel et de la levure jusqu'à consistance lisse. Placer dans un endroit chaud pour former un bouchon de levure, 30 minutes.
Tamisez le reste de farine dans le mélange d'œufs, mélangez. Verser le mélange de levure, remuer jusqu'à consistance lisse.
Pelez et râpez les pommes sur une râpe grossière. Ajouter les pommes et le beurre à la pâte, mélanger. Couvrez le bol de film alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Chauffez une poêle en fonte à feu vif, graissez légèrement avec de l'huile, étalez la pâte avec une cuillère à soupe sans la remuer. Cuire les crêpes aux pommes à feu moyen. Mettez les finis dans un bol ou une casserole sous le couvercle. Servir chaud avec du miel ou de la confiture.