cookinero.com

Les crêpes aux œufs sont une excellente option pour le petit-déjeuner. Pour rendre les pains plats moelleux et aérés, la recette comprend du kéfir. Sa teneur en matières grasses ne doit pas être inférieure à 2,5 %. Les œufs peuvent être ajoutés à la pâte ou utilisés séparément. Les galettes de farine ressembleront alors à du lavash. Les œufs sont simplement utilisés pour préparer une collation frite. Il ne faudra pas plus d'une demi-heure pour cuire les galettes dans une poêle avec un œuf. Vous pouvez servir ces pains plats à la place du pain, en les enveloppant dans des petits pains pendant qu'ils sont chauds. Ou mangez-les comme un plat séparé.

Étape 1

Commencez à pétrir la pâte. Dans un bol, mélanger le kéfir, l’huile de tournesol et le sel (sur la pointe d’un couteau). Ajoutez progressivement la farine tamisée au mélange et pétrissez la pâte.

Étape 2

Former des galettes. Divisez la pâte obtenue en 2 parties. Saupoudrez votre plan de travail de farine et étalez chaque portion de pâte en un gâteau plat et fin à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Étape 3

Faites chauffer une poêle sans ajouter d’huile et faites frire les pains plats à feu moyen des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 1 à 2 minutes.

Étape 4

Faire frire les œufs. Transférez les galettes dans une assiette, remettez la poêle sur le feu, ajoutez l'huile végétale et battez les œufs de poule sans remuer. Faites frire les œufs pendant 5 à 7 minutes à feu moyen sous le couvercle.

Étape 5

Placez les œufs de la poêle sur les tortillas. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez du sel et une pincée de poivre (noir, piment de la Jamaïque ou de Cayenne).