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Rasstegai est une tarte qui tire son nom de son apparence. Il a la forme d'un bateau avec un haut « déboutonné ». Cette pâtisserie est généralement servie avec les entrées. Le Raastegai au poisson s'avère aromatique et copieux, il convient donc comme plat séparé avec du thé.

Étape 1

Ajoutez le sucre et la levure au lait chaud. Laissez reposer jusqu'à ce que la mousse monte.

Étape 2

Coupez le poisson en petits cubes, ajoutez-le au riz, salez et poivrez. Bien mélanger.

Étape 3

Mélanger la levure avec la farine, l’œuf et le beurre. Couvrez la pâte avec un torchon et placez-la dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

Étape 4

Divisez la pâte levée en petites boules et étalez-les. Déposez la garniture de poisson au centre et formez une tourte comme indiqué sur la photo. Cuire au four pendant 20 minutes.