De délicieuses confitures parfumées aux notes épicées peuvent être préparées dans une mijoteuse.
Versez de l'eau bouillante sur les pêches pendant quelques minutes, puis versez dessus avec de l'eau froide.
Retirer la peau.
Retirer le noyau, couper la chair en morceaux. Ajoutez le zeste de deux citrons, enlevé avec un éplucheur de légumes.
Transférer dans un bol multicuiseur, ajouter le jus pressé des citrons.
Puis du poivre rose.
Cardamome et cannelle, sucre et eau.
Remuer, laisser reposer 10-15 minutes.
Ajoutez des brins de menthe entiers. Fermez le couvercle et faites cuire la confiture en mode "Extinction" pendant 1h45, dans une mijoteuse à forte puissance, 1h30 suffisent.
La confiture est prête, les morceaux de pêches sont devenus transparents, couleur miel. Retirez les brins de menthe et jetez-les.
Retirez également le bâton de cannelle. Verser la confiture dans des pots stérilisés. Fermer avec des couvercles. Le rendement en confiture est d'environ 2 litres.
Bonne chance pour la préparation !