La soupe d'aubergines aux champignons elle-même n'est pas du tout riche en calories, vous pouvez donc verser des suppléments en toute sécurité. L'essentiel pour ceux qui s'inquiètent pour leur silhouette est de résister à la tentation de manger plus, et un bâtonnet de fromage de plus avec lequel il est servi. Et il est difficile de résister - il s'avère très savoureux
Rincez les champignons secs, mettez-les dans une casserole. Ajouter les carottes pelées, la racine de persil, l'ail, la feuille de laurier et les oignons verts. Verser de l'eau froide, porter à ébullition. Retirer la mousse, réduire le feu, saler au goût et cuire
Lavez les aubergines, coupez-les. Lavez les champignons, coupez-les en lamelles. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les aubergines avec les champignons, 5 minutes. Mettez les cèpes bouillis, les aubergines et les champignons dans le bouillon filtré, faites cuire pendant 10 minutes.
Lavez le piment, retirez le noyau, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le à la casserole avec la soupe.
Pendant que la soupe cuit, préparez des bâtonnets de pâte feuilletée. Épluchez l'ail, hachez-le et broyez-le avec du fromage à la crème. Étalez la pâte en un rectangle de 1 mm d'épaisseur. Coupez les bords. Lubrifier une moitié de la pâte avec le mélange obtenu et plier en deux. Étalez à nouveau finement.
Couper la pâte en bandes étroites. Préchauffer le four à 180°C. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four, disposez des bandes de pâte et enfournez pour 15 minutes.
Faire griller les graines de sésame dans une poêle à sec pendant 2 minutes. Ajouter à la soupe. Faire bouillir