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L'echpochmak est un plat créé par les nomades turcs pour retrouver des forces pendant leurs voyages. Le secret de sa richesse réside dans la garniture de viande et le bouillon, qui est versé par un trou dans le haut de la tarte. Ce plat plaira à n'importe quel homme, et il est donc très important de savoir le cuisiner. Mais vous pouvez également réaliser une version diététique de l'echpochmak avec une garniture aux champignons ou exclusivement aux pommes de terre.

Étape 1

Faire la pâte. Mélanger la levure avec la farine. Hachez ensuite la margarine et ajoutez-la à la farine en mélangeant bien. Ajoutez du sel et du sucre. Battez ensuite l'œuf et versez-le en pétrissant progressivement la pâte. Couvrez-le d'une serviette et placez-le dans un endroit sec pendant 30 minutes.

Étape 2

Préparez la garniture. Coupez les pommes de terre, les oignons et la viande en petits morceaux, mélangez, ajoutez du sel et du poivre.

Étape 3

Faites des tartes. Divisez la pâte en petits morceaux, roulez chacun d'eux en une crêpe plate et mettez la garniture dessus. Repliez les bords de la pâte vers le centre pour former un triangle, mais laissez une ouverture au milieu.

Étape 4

Préparez l'echpochmak. Préchauffer le four à 180 degrés. Déposez les tartes sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.