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Gâteau de Pâques aux noisettes

Gâteau de Pâques aux noisettes

Ingrédients

Étape 1

Gâteau de Pâques aux noisettes

Tamiser la farine. Le lait, le beurre, les œufs doivent être à température ambiante. Rincer et sécher les raisins secs et les noix.

Étape 2

Gâteau de Pâques aux noisettes

À partir de 1/2 tasse de farine, de lait, de 1 cuillère à café de sucre et de levure, pétrir la pâte. La masse doit être aussi épaisse que la crème sure. Laisser lever 50 minutes.

Étape 3

Gâteau de Pâques aux noisettes

Ajouter le lait restant, la vanilline, les œufs battus avec le sucre et le beurre ramolli à la pâte levée. Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, en ajoutant de la farine. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1h. Au bout d'une heure, pétrir la pâte levée.

Étape 4

Gâteau de Pâques aux noisettes

Laisser encore 1 heure, recouvert d'un torchon.

Étape 5

Gâteau de Pâques aux noisettes

Dégazer, ajouter les raisins secs et les noix. Divisez la pâte en morceaux et disposez-les sur des moules en papier. Placer les moules avec la pâte dans un endroit chaud pour la levée.

Étape 6

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés.

Étape 7

Glaçage protéiné : Séparez la protéine du jaune. Mettre les protéines d'1 œuf dans un bol, ajouter 100 g de sucre en poudre et 1 cuil. jus de citron. Battre au mélangeur jusqu'à ce qu'il soit blanc. Étaler le glaçage sur le gâteau à l'aide d'une spatule.