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Si ce sont des boulettes, alors c'est de la garniture à la viande. Mais en fait, il peut y avoir beaucoup d'options de remplissage, de plus, vous pourriez en aimer certaines beaucoup plus que les options standard. Les pelmeni sont un aliment assez lourd et copieux, mais si vous préparez de la viande hachée à partir de poisson riche en protéines saines, ils deviendront beaucoup plus sains. La farce des boulettes est même faite à partir de moules et de calmars. Dans notre recette, vous avez le choix entre trois options : saumon, truite et saumon.

Étape 1

Préparez la pâte : tamisez la farine dans le bol d'un mixeur, ajoutez le sel, l'œuf, l'eau froide et mélangez à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Couvrir la pâte finie avec un film alimentaire.

Étape 2

Préparez la viande hachée : hachez le filet, râpez l'oignon. Mélangez le poisson et l’oignon, ajoutez du sel, du poivre et mélangez bien.

Étape 3

Étalez la pâte préparée avec un rouleau à pâtisserie aussi finement que possible.

Étape 4

À l’aide d’un verre, découpez des formes rondes pour les futurs raviolis. Déposez une cuillère à café de garniture au centre de chaque cercle, pincez les bords de la pâte ensemble et scellez les coins.

Étape 5

Faites bouillir les boulettes préparées dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.

Étape 6

Servir avec du beurre, des herbes et de la crème sure.