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Pour rendre les boulettes au fromage et aux herbes savoureuses et aromatiques, vous devez utiliser uniquement de vrais fromages. Les produits à base de fromage ne conviennent pas à cette recette. L'option idéale est celle des fromages à pâte dure et à pâte molle. Par exemple, le parmesan, le gouda. Les boulettes seront également délicieuses avec de la feta moelleuse ou de la ricotta.

Étape 1

Préparez la pâte. Pour ce faire, versez tous les ingrédients secs (farine, sel) dans un bol profond. Mélangez-les bien. Ajoutez les œufs, l’eau et le beurre pré-fondu au mélange obtenu. Pétrir la pâte. Il doit être aéré mais élastique. Couvrez le bol contenant la pâte avec une serviette et mettez-le au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.

Étape 2

Pendant que la pâte « repose », commencez à préparer la garniture. Mettre les pommes de terre bouillies, les œufs, le fromage et les herbes dans le bol d’un mixeur. Broyer et mélanger soigneusement tous les ingrédients. Ajoutez les assaisonnements au mélange obtenu et remuez à nouveau. La garniture pour boulettes au fromage et aux herbes est prête.

Étape 3

Commencez à faire des boulettes. Retirez la pâte du réfrigérateur. Étalez-le en une fine couche. Découpez-y des cercles à l'aide d'un verre à facettes ordinaire. Déposez la garniture sur chaque cercle. Former des boulettes avec des herbes.

Étape 4

Faites cuire les boulettes dans de l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.

Étape 5

Les boulettes prêtes au fromage et aux herbes peuvent être servies avec de la crème sure ou toute autre sauce au lait.