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Le canard n'apparaît pas très souvent sur notre table, mais vous pouvez cuisiner de nombreux plats différents avec. Par exemple, la soupe au chou et au canard à base de chou blanc, qui s'avère toujours riche et nourrissante. Ajoutez quelques tomates cerises aux ingrédients classiques de la soupe : elles donneront de la luminosité à la soupe aux choux et enrichiront son goût.

Étape 1

Faire bouillir le canard. Vous pouvez ajouter une petite carotte et un demi-oignon au bouillon, ainsi qu'une feuille de laurier. La viande doit être cuite pendant au moins 30 minutes.

Étape 2

Pendant que le canard cuit, hachez les légumes. Coupez le chou en lanières, râpez les carottes et coupez les tomates cerises en deux.

Étape 3

Retirez la viande de canard et réservez-la pour le moment. Ajoutez le chou et les pommes de terre coupées en dés au bouillon. Cuire pendant 15 à 20 minutes.

Étape 4

Placez une poêle sur feu moyen et ajoutez un peu d’huile. Quand c'est chaud, ajoutez les carottes et les oignons. Faire revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit doré.

Étape 5

Ajoutez les tomates et l’ail aux légumes, remuez et faites revenir encore 2 à 3 minutes.

Étape 6

Coupez la viande de canard en petits morceaux et ajoutez-la au bouillon. Les carottes et les oignons qui ont été cuits avec peuvent être retirés.

Étape 7

Ajoutez les légumes sautés à la soupe et remuez. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 8

Versez la soupe dans des bols, décorez d’herbes hachées et dressez la table. Bon appétit!