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Les tomates cerises séchées au soleil sont un plat italien traditionnel. Ils sont faciles à préparer. Même si cela prend plusieurs heures à préparer. Tout d’abord, les tomates sont recouvertes de sirop de thé puis séchées au four. Ils s'avèrent très savoureux. Les tomates séchées sucrées peuvent être servies avec n'importe quel plat d'accompagnement. Ils sont également utilisés pour faire de la sauce ou ajoutés à d'autres plats. Pour la cuisson, choisissez des tomates régulières et belles, sans fissures ni signes de pourriture.

Étape 1

Préparez des tomates cerises séchées. Retirez la pulpe des tomates. Mettre les tomates dans une casserole. Filtrez le thé à travers un tamis dans une petite casserole. Ajoutez le sucre et remuez. Versez le vinaigre de cidre et remuez à nouveau. Verser le sirop chaud sur les tomates. Laisser refroidir complètement. Reversez le sirop dans la casserole. Placez le sirop sur le feu et faites-le chauffer. Versez à nouveau les tomates dessus. Cette procédure doit être répétée 4 fois.

Étape 2

Sécher les tomates. Placez les tomates dans un tamis ou une passoire. Attendez que le liquide s'écoule. Placez les tomates côté peau vers le bas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placer la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 90°C. Laissez la porte entrouverte. Sécher pendant 5 heures. Les tomates séchées sucrées doivent ressembler à des raisins secs.