Râpez les pommes de terre épluchées sur une râpe grossière et placez-les dans un bol. Pressez les pommes de terre.
Ajoutez la semoule, le sel et le poivre dans le bol avec les pommes de terre. Remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Former des crêpes. Plus c'est fin, mieux c'est. Recouvrez ensuite la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez les crêpes sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 20 minutes.
Placez les galettes de pommes de terre finies sur une assiette. Servir avec de la crème sure. Bon appétit!