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Le « Khvorost » est un biscuit fin cuit dans de la graisse profonde. Il a reçu son nom inhabituel en raison de sa similitude de forme et de sa fragilité avec les branches tombées. Le dessert a gagné en popularité à l'époque soviétique. La raison en était la facilité de préparation et la disponibilité des ingrédients. En période de disette, on le préparait partout. De nos jours, en raison de la grande variété de produits de confiserie, « Khvorost » n’est pas si populaire, mais en vain. Après tout, c’est rapide et facile à préparer, et c’est délicieux.

Étape 1

Préparez la pâte : dans un bol, mélangez les œufs, la farine, la vodka et le sel. Si la pâte n’est pas assez épaisse, ajoutez plus de farine.

Étape 2

Saupoudrez la table de farine et étalez la pâte. Découpez la pâte en rectangles de 3x10 cm. Faites une coupe à l’intérieur du rectangle. Retournez le rectangle à travers la fente au centre pour créer une pièce comme celle de l'image.

Étape 3

Versez l'huile dans la poêle, faites-la bien chauffer et placez les blancs. Faites revenir les broussailles à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant.

Étape 4

Retirez le хворост fini avec une écumoire et placez-le sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.